Piškotové brambůrky s marcipánem - jednoduchý recept
Postup
- Nejprve si připravíme kakaový krém. Nad vodní lázní ušleháme vejce, cukr a kakao, až bude směs dobře promíchaná, odstavíme a vmícháme máslo. Krém necháme vychladnout.
- Piškoty slepujeme krémem, z obou stran dostatečně pokapeme koňakem, brandy nebo rumem a vložíme na tácku na chvíli do mrazáku. Děláme tak proto, aby piškoty při obalování marcipánem dobře držely u sebe a nerozjížděly se nám.
- Marcipán vyválíme do tenka, při vyvalování používáme přesátý moučkový cukr. Když máme piškoty zabalené do marcipánu, obalíme je v kakau, nejlépe směsi kakaa instantního a kakaa na vaření.
- Marcipánové brambůrky uchováváme v chladu pod potravinářskou folií. A můžeme je dát i do košíčků.
- Tento recept je převzatý z pořadu Kluci v akci (cituji s úpravami z textu oficiálního receptu) - díky kluci. Já mám takovu menší vychytávku s marcipánem, protože jsem levá a marcipán neumím - prvně jsem koupila v Intersparu 10 dkg marcipánu za 40,- Kč a pak jsem si vzala v Lídlu marcipánové brambůrky (cca 15,- - viz. foto) - 125 g, část jsem tedy dělala z toho lepšího marcipánu a část z těch brambůrek (odhaduji, že na to množství piškotů by mohlo stačit cca 4 balíčky těch brambůrek - ale je to hrubý odhad), pracovalo se s tím přibližně stejně dobře a ta velikost jednoho brambůrku pasovala přesně na ty dva slepené piškoty, ekonomická úspora veliká, chuťové srovnatelné (v těch brambůrkách je podíl mandlí jen o něco nižší), brambůrky jsou sice lehce posypané asi kakaem, ale to nevadí - stejně se nakonec obalují v kakau.
- Je to opravdu jednoduché (i pro mne:) a efektní - chuťové podobné brambrorám z cukrárny. U nás je to letošní hit:)