rychlý výborný domácí chleba bez pekárny :-)
Postup
- Za hodinku a půl byl na stole už upečený včetně kynutí těsta, takže docela rychlovka a nepotřebujete žádné moderní vymoženosti, stačí trouba, co normálně používáte a zlaté ručičky :-) ... zpracování těsta taky není žádná dřina :-) za 5 minut jsou suroviny pěkně zpracovány.
- Takže:
- uděláme si kvásek - teplá voda, kvasnice a cukr - necháme vyběhnout, přidáme do ostatních surovin. Těsto zpracujeme a necháme kynout v ošatkách - každý bochník má po upečení cca 800g. Já mám zatím jen jednu, takže jeden je z ošatky a druhý jen tak :-)
- Z těsta uděláme tedy dva bochníky a necháme 15 minut kynout buď přímo na plechu nebo v ošatkách mezitím si předehřejeme troubu na 250. (z ošatek vyklápím přes pečící papír, aby "nečaply" :-)
- Bochníky potřeme slanou vodou (očistíme od mouky) a dáme hned do trouby. 15 minut pečeme na 250 a 40 minut potom na 150. V průběhu pečení alespoň 3x potíráme čistou vodou, je dobré dát do trouby i misku s vodou pro lepší kynutí těsta a vláčnost chleba.
- Po vytažení z trouby potřeme bochníky hodně čistou vodou. jsou výborné na chuť i dlouho vláčné !!!