Garyho domácí rajská polévka

Postup

1. V hrnci rozehřejeme směs rostlinného oleje a másla, necháme zpěnit.
2. Přidáme na nakrájenou zeleninu: mrkev, cibuli, řapíky celeru, rozmačkaný česnek a celý bobkový list.
3. Promícháme, zakryjeme pokličkou a necháme 15 minut lehce dusit na mírném ohni.
4. Když zelenina změkne, přidáme osminky rajčat a dusíme dalších 25 až 30 minut.
5. Přidáme špetku cukru a pepře, kuřecí vývar, zamícháme a uvedeme opět k varu.
6. Abychom dosáhli dokonalé hladkosti polévky, směs rozmixujeme a procedíme.
7. Polévku vrátíme zpět do hrnce, přidáme smetanu a ochutíme solí a pepřem.