Lhotecká bábovka
Postup
- Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme v tuhý sníh.
- Žloutky, citrónovou kůru, cukr a vanilkový cukr vyšleháme elektrickým šlehačem. Máslo necháme rozpustit (není nutné, ale je to rychlejší pokud ho zapomeneme včas vyndat) a lehce zchladnout. Potom přidáme ke žloutkům a opět vyšleháme. Přisypeme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět promícháme. Šlehačku lehce přihřejeme a přidáme a zase mícháme (osobně vše šlehám šlehačem, časová úspora se vždycky hodí:-)). Nakonec přidáme sníh z bílků a ten už jen vařečkou přimíchám lehce do těsta. Nalejeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v troubě. Kdo má rád, může si oddělit trošku těsta, přisypat kakao a nalít nakonec do formy. Pokud dávám kakao, přidám kapku mléka, aby směs nebyla tak tuhá. Potom je bábovka krásně dvoubarevná.
- Tento recept mám jako pozůstatek jednovo vztahu:-). Nicméně podle mě je to jeden z nejlepších receptů na bávovku, které znám. Vždycky se povede, není vůbec suchá a všem zatím chutnala.
- Pokud se rozhodnete vyzkoušet, držím palce!:-)
- Edita