Segedín jako od babičky :-)
Postup
- Cibulku jsem si nakrájela na jemno a osmahla na sádle, pak přidala maso nakrájené na kostičky, posolila posypala paprikou, zamíchala a počkala, až se to všechno pěkně zatáhne a trošku se opeče :) To jsem pak posypala kmínem a to všechno zalila vývarem, aby koukaly jen vršky masa (pokud nemáte domácí vývar, stačí voda, vývar z kostky mi v tom vůbec nechutnal). Po půl až třičtvrtě hodině pod pokličkou jsem přidala zelí bez šťávy (NEPROPLÁCHNUTÉ!), bobkový list a nové koření, pořádně zamíchala a nechala dusit (za občasného míchání), dokud zelí nebylo měkoučké (tak to máme nejraději). Pokud se vám chce, připravte si z mouky jíšku a tu pak vmíchejte do omáčky (a následně přidejte smetanu). S pravou jíškou je gulášek mnohem lepší a já už ho jinak nedělám. Pokud se vám do jíšky nechce, vmíchejte postupně 1 lžíci mouky do smetany a pomalu nalijte do omáčky. Času tím ale moc neušetříte, spíš naopak, protože se to musí pořádně provařit, aby mouka nebyla z omáčky cítit. Taky bacha, aby nezhrudkovala, to je pak docela fuj. Nakonec už stačí gulášek dosolit a dopepřit podle chuti :) Podávat můžete buď s knedlíkama nebo třeba jenom s pečivem, jak máte rádi.
- Navíc pokud máte segedín rádi, klidně ho udělejte víc, nebudete muset pár dní vařit, protože v lednici vydrží pořád dobrý i několik dní :-)
- Je to můj první zdejší receptík, tak doufám, že se vám bude líbit. Já ho naposledy vařila na výročí a s miláčkem jsme si hrozně moc pochutnali :-)
- (jinak na fotce už je vše ohřáté z lednice, čerstvý vypadal samozřejmě mnóóóhem líp :-)))