Tunel z BeBe sušenek+postup
Postup
- Na sporáku si přivedeme k varu vodu (dělám v pánvi), na pánev dám síťku (mřížku, pařák na knedlíky).
- Rozložíme sušenky, aby nad párou navlhly.
- Několikrát obrátíme.
- Formu na srnčí hřbet vyložíme alobalem, necháme delší konce.
- Jakmile sušenky zvlhnou, dám na střed formy pás tmavých sušenek, pak vyložím světlými sušenkam boky.
- Zvlhlé sušenky jdou krásně tvarovat a kopírují formu.
- Jestliže potřebujeme sušenky zkrátit, ustřihneme nůžkami.
- NÁPLŇ: zakys. smetanu ochutíme cukrem a smícháme s ušlehanou šlehačkou.
- Pak do této hmoty vmícháme želatinový ztužovač zastudena (uděláme dle návodu na sáčku).
- Část krému dáme do formy se sušenkami, rozložíme na něj scezené mandarinky, pak dáme další vrstvičku krému, kterou poklademe kakaovými sušenkami a nakonec zbylý krém.
- Naplněnou formu zaklopíme sušenkami a celou zabalíme do alobalu.
- Necháme v chladu ztuhnout.
- Po vyklopení zdobíme dle fantazie čokoládovou polevou.