Masožroutské těstoviny
Postup
- Nejdříve si oloupeme cibuli a česnek, cibuli
- nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. Játra
- omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Na
- pánvi si rozpálíme olej, kousky jater na něm
- orestujeme, vyjmeme z pánve a udržujeme v teple.
- Pokud je třeba, přidáme na pánev trochu oleje,
- orestujeme na něm cibuli a plátky česneku a
- potom přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme a opékáme, až se maso rozdrobí na hrudky. Potom přidáme orestovaná játra, posypeme
- tymiánem a přidáme nasekaná rajčata. V létě můžeme samozřejmě použít čerstvá (nařízneme do křížku, spaříme, oloupeme a
- nasekáme). Vše promícháme a asi 10 minut společně dusíme. Podle potřeby ještě přisolíme.
- Hotovou masovou směs klademe na uvařené těstoviny a posypeme vydatně sýrem a zelenou petrželkou.
- Poznámky: Tymián je samozřejmě lepší čerstvý, ale dá se použít i sušený. Jinou variantu získáme, když tymián nahradíme čerstvou
- bazalkou.