Ražniči
Postup
- Maso a slaninu nakrájíme na malé plátečky, maso
- naklepeme, cibuli nakrájíme na silnější kolečka,
- žampióny očistíme, malé necháme v celku, větší
- podle potřeby půlíme nebo rozčtvrtíme (nemámeli
- žampióny, nahradíme je oloupanými kousky
- jablek). Na kovové jehly napichujeme střídavě
- maso, slaninu, cibuli a žampióny nebo jablka.
- Směs napichujeme volněji, aby se maso lépe
- propékalo. Napíchanou směs osolíme, opepříme a v oleji po všech stranách opékáme do měkka. Zvlášť si upečeme dobře ochucené
- bramboráky, do každého sesuneme obsah jedné opečené jehly, přeložíme a sesuneme na talíř. Obkládáme červenou řepou, okapaným
- celerovým salátem a strouhaným křenem.