Špenátové palačinky Teri

Postup

1. Palačinky:
2. V mléce rozmícháme vejce, olej, trochu bazalky, špetku soli a prosátou mouku. Těsto necháme v chladu 30 min. odležet.
3. Po odležení rozehřejeme pánev a slabě ji potřeme olejem. Stáhneme z ohně a nakláněním pánve těsto důkladně rozlijeme po celé ploše. Palačinku opékáme dokud se těsto nezatáhne, pak ji obrátíme a krátce opečeme i z druhé strany.
4. Špenátová náplň:
5. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a vložíme na půlkolečka nakrájenou červenou cibuli a osmahneme. Vložíme špenátové listy s česnekem a dusíme.
6. Sýrová omáčka:
7. Smetanu rozehřejeme v pánvi. Do horké smetany vkládáme různé druhy sýra a necháme roztavit. Dochutíme solí a pepřem. Je možné přidat nějakou bylinku, aby omáčka nebyla úplně bílá.
8. Palačinku naplníme špenátem a přeložíme. Poléváme sýrovou omáčkou. :)