Silná slepičí polévka s drožďovými knedlíčky

Postup

Omytou slepici dáme pozvolna vařit do studené vody.
Až začne vařit, naběračkou odebereme pěnu a přidáme nové koření a pepř.
Velmi mírným varem (2-3hod) necháme slepici táhnout.
Uvařené maso vyndáme na mísu a necháme vychladnout.
Do vývaru dáme očištěnou a omytou zeleninu, osolíme.
Vaříme cca 20 min, až je mrkvička akorát měkká na skus.
Polévku odstavíme z ohně, přelijeme přes jemné síto nebo přes plátno.
Do polévky zavaříme knedlíčky, s těmi vložíme do polévky rajče (dodá polévce jemnou pikantní chuť - nebojte se toho) - vaříme cca 5-7 min, rajče vyndáme, vypneme sporák, přidáme nakrájené maso ze slepice a vařenou mrkev (my máme rádi i celer a petržel).
Dochutíme solí a přidáme nasekané čerstvé zelené natě (petrželka, pažitka, zelená část pórku, medvědí česnek).
Můžeme podávat i s nudlemi, které se vaří v osolené vodě zvlášť, aby nám polévku nazakalila.
Foto je pouze ilustrační.