Creme brulee z mascarpone

Postup

1. V mixéru ušleháme vejce, žloutky, mascarpone a cukr.
2. V hrnku uvedeme do varu mléko, smetanu, kávu a vanilku, zmenšíme oheň a vaříme 2-3 minuty.
3. Do téměř vařící se směsi dáme ušlehaný krém a velmi pečlivě mícháme.
4. Celek předcedíme přes síto.
5. Následně tekutinu ještě jednou ohřejeme a ušleháme v mixeru tak aby začala houstnout.
6. Krém vléváme do delších sklenic, vložíme na pár hodin do lednice a podáváme posypané kakaem