Cizrnová pomazánka

Postup

1. Příprava:
2. Příprava cizrny:
3. Cizrnu necháme 5-8 hodin namočenou ve vodě (nejlépe i déle – přes noc) a poté slijeme. Vodu z namáčení luštěnin vždy vyléváme. Cizrnu zalijeme studenou vodou, do které můžeme přidat kousek řasy kombu - řasy zlepšují stravitelnost luštěnin a také dodávají minerály. Vaříme ji 1 hodinu a solíme až ke konci vaření.
4. Uvařenou cizrnu rozmixujeme s olejem, umeoctem, solí, bílým pepřem a trochou sojové omáčky do hladkého krému. Poté přidáme rajčatový protlak a spařenou cibulku (cibulka se nakrájí na jemno a zalije se horkou vodu, nechá se v ní asi 1 – 3 minuty máčet a pak se slije).
5. Pokud jde mixér v průběhu přípravy ztuha, zejména při mixování cizrny, můžeme přidat trochu horké vody, ale jen tolik, aby byl zachován chod mixéru. Na závěr do pomazánky přidáme asi 3 pol.lžíce strouhanky a libeček nebo petrželku, které promneme v dlani na prášek.
6. Je to chutné k cereálním houstičkám nebo s čerstvým chlebem. Dobrou chuť!!!
7. 100g cizrny obsahuje:
8. 1390 kJ / 331 Kcal, bílkoviny 21,7 g, sacharidy 73,4 g, tuky 1,5 g, vláknina 8 g