Pivní těsto na štrůdl nebo šátečky

Postup

1. Tuk si nastrouháme na velkých slzách do mísy a necháme nejlépe přes noc povolit. Potom přidáme pivo a cca 250g hladké mouky a jednou rukou začneme zpracovávat a druhou přidáváme další mouku, až je těsto tak jak má být, hezky zpracované - nepříjde tam více jak půl kila hladké mouky, někdy i méně.
2. Z těsta uděláme bud 5 - 6 nohavic štrůdlu nebo ho vyválíme, vykrájíme čtverce a plníme tvarohem, marmeládou, mákem nebo čím vás napadne a zabalíme nejdřív jeden rožek přes náplň a potom druhý protilehlý přes něj a skřípneme ho k spodnímu rožku, aby se nám to nerozjelo. Potřeme vajíčkem a dáme péct na cca 160 - 170 dozlatova.
3. Těsto je neskutečně křehoučké, ještě lepší než listové !!!!!!!! Ještě horké pocukrujeme :-)