Utopené buřty (utopenci)
Postup
- Jednotlivé, slupky zbavené buřtíky podélně rozkrojíme jakoby napůl ale z druhé strany nedokrojíme.
- Uvnitř nejdřív pomažeme hořčicí a pak do nich vložíme na poloviční plátky pokrájenou cibulku.
- Takto upravené špekáčky vložíme do křišťálově omyté, buď tří nebo pětilitrové sklenice (záleží kterou dřív doma najdete).
- Dáme vařit 750ml vody a zatím si vezmeme nejlépe prcelánovou mísu do níž dáme zbylé suroviny tzn. 250ml octa, sůl, cukr, bobkový list, celý pepř, nové koření.
- Tuto směsici zalejeme přímo vařící vodou a po vychladnutí nálevu na rozmezí od +50c až třeba do 0c (podle uvážení) zalejeme nálevem naskládané buřty ve sklenici.
- Po třech, čtyřech dnech je možno začít chodit s vidličkou do ledničky na utopence :-)