Čokoládové řezy s rybízem
Postup
- Korpus: Z bílků a malé části cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky se zbývajícím cukrem a horkou vodou vyšleháme do pěny, přiléváme olej, vmícháme prosátou mouku s práškem a kakaem, nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto natřeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Necháme vychladnout.
- Rybíz nasypeme do odměrky a podle toho, kolik ho máme, přizpůsobíme množství cukru a pudinku. (Na 1 litr rybízu jsem dala 120 g cukru a 2 pudinkové prášky, rozmíchané ve 200 ml vody.) Rybíz s cukrem přivedeme k varu, vlijeme pudink a 1 minutu povaříme. Horké rozetřeme na korpus, hned poklademe piškoty jeden vedle druhého a necháme vychladnout.
- Ze smetany ke šlehání si odlijeme 80 ml, zbytek vyšleháme. Tvaroh, zakysanou smetanu a cukr krátce prošleháme, vmícháme šlehačku a vlijeme rozpuštěné želatinové plátky. Krém natřeme na piškoty.
- Do odložené smetany nalámeme na kostičky čokoládu a ve vodní lázni dobře rozmícháme, polijeme moučník a lžící promícháme s krémem. Necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne.