Marcipán
Postup
- Mandle zakapeme esencí, přidáme většinu bílku a cukru a prohněteme, je možno v této chvíli přidat i barvivo (tekuté, příp. práškové naředěné trochou vody), poté přidáváme bílek a cukr a hněteme a hněteme. Hotové zabalíme do mikrotenu a necháme vychladit.
- Je to fakt výborné. Pokud nespotřebujete všechen cukr, nevadí. Důležitá je chuť mandlí.
- Budeme-li barvit, doporučuji to připravovat na plechu (jde to potom umýt).