Krém ze zmrazeného kaštanového pyré
Postup
- kaštanová hmota je tužší než krém, dělají se z ní třeba kuličky, nebo se vyválí na váleček a zabalí se do rolády = plát upečeného piškotu se potře třeba vanilkovým krémem a na ten konec plátu, který bude dělat střed rolády se položí váleček z kaštanového pyré a plát piškotu se stočí do rolády
- krém se natírá na moučník, používá se ke zdobení