Třešňová roláda
Postup
- Piškot:
- Plech na pečení lehce vytřu herou nebo jiným tukem, aby mi pečící papír držel na místě. Samozřejmě nemusí být.
- Předehřeji si horkovzdušnou troubu na 180°C.
- Oddělím žloutky od bílků, odvážím si cukr a mouku, připravím láhev s olejem.
- Šlehačem vyšlehám bílky s cukrem, pak po jednom přidávám žloutek. Poté po lžících olej. Nakonec na dvě části mouku, kterou zadělávám již bez šlehače.
- Vyliji na plech, rozmažu a dám péci.
- Cca po 12 min. (správnost upečení poznám tak, že po zmáčknutí těsta prstem vyskočí těsto zpět) vyndám plech a plát přendám na pocukrovanou, rozloženou utěrku, sundám pečící papír a sroluji.
- Nechám vychladnout.
- Krém:
- Pudink uvařím dle návodu, jen do 0,5 l mléka přijdou dva balíčky a nesladím ho.
- Napustím do dřezu trošku studené vody, vložím do něj hrnec s pudinkem a míchám dokud nevystydne - jinak by byly v krému hrudky.
- Vyšlehám si máslo s cukrem - čim déle to vydržíte, tím lehčí krém budete mít. Já šlehám 5 minut, ale 10 minut by bylo lepší.. :o)
- Přidám po částech vychladlý pudink a dosladím dle chuti.
- Plát opatrně rozbalím, potřu nejlépe domácí třešňovou marmeládou, náhodně poházím nejlépe domácí vypeckované kompotované třešně a zabalím.
- Povrch rolády potřu krémem a obalím v mandlích. Dám do lednice a už jen čekám na ztuhnutí... :o)
- Dobrou chuť