Postup
listy zahradního šťovíku, brambory, mrkev, čtyři kuličky černého pepře, dvě kuličky nového koření, jeden bobkový list, jedna kostka polévkového bujónu, kousek másla, lžíce hladké mouky a 250 ml mléka na zahuštění, jedno celé vajíčko, zakysaná smetana
POSTUP PŘÍPRAVY
Tuhle polévku vaří moje maminka co pamatuji. Recept si přivezli prarodiče z Volyně a od dětství ji doslova "žeru".Základ je stejný jako na klasickou bramboračku (tedy pro mě). Dám vařit brambory na kostičky do přiměřeného hrnce - u nás jedině 5 litrů ..., dám vodu, jednu mrkev na kostičky, polévkové koření (používám masox), pepř, nové koření, bobkový list a dám vařit. Šťovík - pořádnou hrst listů (pěstuji si na zahrádce - nevím, jestli se dá koupit) opláchnu, nasekám na nudličky a na másle opražím na pánvičce. Až jsou brambory a mrkev měkké, přidám šťovík a ještě lehce povařím. Pak zahustím záklechtkou z mouky a mléka, nechám zas provařit, rozkvedlám vajíčko a nakonec vleju zakysanku (na toto množství celou) - nebo smetanu. Polévka je díky šťovíku lehce nakyslá a smetana dodá jemnost.Ještě nikdy nezbyla :-).