moravské koláče
Postup
- z malého množství mléka,cukru a nadrobeného droždí zadělejte kvásek.Mouku nasypte do mísy, přidejte k ní špetku soli a máslo, ve zbytku mléka našlehejte 3žloutky a spolu s kváskem přidejte k mouce a uhnětejte těsto. Dejte jej asi na 1 hod. kynout.
- Ztěsta odkrajujte kousky, roztlačte je do kolečka, uprostřed dejte vždy lžíci oslazeného tvarohu, uzavřete těsto k sobě a vzniklé kuličky dáváme na plech uzavřenou stranou dolů.( na pečící papír) Nechte chvilku kynout.
- Potom do každého koláčku udělejte malou prohlubeň pomocí pomoučněné skleničky nebo prsty a naplňte povidly.
- Znovu nechte kynout , potom koláčky po okrajích potřete rozšlehaným vejcem a střed posypeme drobenkou,získanou smícháním všech potřebných ingrediencí.
- V troubě vyhřáté na 160stupňů pečte dozlatova asi 20minut.Správně vykynuté a upečené koláčky mají mezi tvarohem a vrchním mazáním prázdnou komůrku.
- 2plechy