Domácí lučina
Postup
- Receptů je tu plno a plno jsem i vyzkoušela, se zakys.smetanou mi to přijde už moc kyselé, se 3 jogurty a 1 smetanou také, takže nakonec zvítězila varianta 2 jogurty a 1 smetana :-)
- V míse vše smícháme se lžičkou soli. Dáme si do cedníku utěrku nebo plátko a vlijeme směs. Dáme do vyšší mísy na 24 h odkapat do ledničky. Vyšší mísu proto, aby syrovátka mohla odkapat a směs se v ní nemáčela. Vrch ještě přiklápím talířem nebo pokličkou. Hotovou směs vyklopíme z utěrky do mísy a dochutíme. Týden v ledničce určitě vydrží, takže my si dochucujeme vždy jen tu část, kterou jdeme zrovna jíst, aby se tam nic nemohlo zkazit :-)
- Odkapanou syrovátku nevyléváme, ale použijeme ji místo vody do domácího chleba :-) Nemusíme použít hned, syrovátku si slijeme do sklenice. Dělala jsem i po týdnu a bylo to dobré. Chleba je nadýchanější :-)