Anglický koláč s broskví
Postup
- Těsto:
- 300 g hl.mouky
- špetka soli
- 174 g másla
- 4 lžíce studené vody
- Těsto zpracujete nejlépe rukama, má konzistenci asi jako linecke těsto, prsty ho rozmačkáte do kulaté formy (např.http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/60133035/), na těsto dáte na měsíčky nakrájené broskve ( používám kompotované)
- Na těsto nalejete:
- 150 ml zakysane smetany (15 %)
- 3 žloutky
- 200 g piškového cukru
- 30 g hl.mouky - dáte všechno do mísy a vyšlehejte a nalejte na těsto s broskvema.
- Pečeme 35 min.na 200 stupňů
- Koláč poznáte,že je upečený tak,že se smetana už netřese je krásně do žluta,NE do hněda,to už je moc.
- Nakonec přidáte drobenku:
- 60 g másla
- 75 g hl.mouky
- 60 g moučkového cukru
- 1/2 lžičky skořice
- a dopečeme tak 10 minut
- Koláč chutná skvěle,dají se použít i borůvky. Můžete použít i švestky a do drobenky nedávat skořici a je taky výborný :-)