Domácí chléb (nehněteme)

Postup

1. Chleba kyne 8 - 12 hodin.
2. Do mísy dáme mouku, droždí, sůl a kmín (můžeme dle chuti přidat i semínka, cibuli, bylinky, švarky atd.)
3. Do směsi přilijeme 1,5 hrnku vody a promícháme (vytvoříme trochu hustší těsto). Zakryjeme ho utěrkou
4. Těsto položíme na pomoučený vál, roztáhneme na placku a necháme deset minut odpočívat.
5. Přeložíme ho na třetiny (na půl a pak zleva doprava). Necháme zase půl hodiny odpočívat. Rozehřejeme si troubu na 230°C a dáme do ní předehřát kastrol i s poklicí.
6. Pečeme půl hodiny. Sundáme poklici a pak ještě pečeme dalších 15 minut.