Zabijačkové palačinky

Postup

1. Nejprve si vyrobíme slabé palačinky. Těsto umícháme z mléka, soli, vajec a mouky s kypřidlem (cca 130 g mouky) a osmažíme na trošce rozpáleného oleje.
2. Prejty, jelita nebo jitrnice rozmačkáme nebo pokrájíme na slabé plátky, pak potřeme nebo poklademe na palačinky a pevně zavineme.
3. Naplněné palačinky obalíme v mouce, osolených rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Na pánvi s rozpáleným olejem smažíme ze všech stran dozlatova.
4. Podáváme s čerstvou zeleninou, zeleninovým salátem nebo sklenicí chlazeného piva.
5. Můžeme podávat i jako studenou chuťovku.