Kapr v parmezánovém těstíčku

Postup

1. Porce ryby zakápneme citronem a nehcáme rozležet.
2. Pak ryby osušíme a osolíme.
3. Z bílků ušleháme sníh, vmícháme do něj žloutky, solamyl a jemně nastrouhaný sýr.
4. V těstíčku obalíme porce ryby a zvolna usmažíme v pánvi na oleji.
5. Podáváme se smaženými bramborovými sirkami či jinak upravenými brambory.