Cizrnový salát s restovanou paprikou
Postup
- Nejdříve uvaříme cizrnu do měkka (která předtím bobtnala 12 hodin ve studené vodě). Všechnu vodu po vaření slijeme.
- Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a orestujeme na ní cibulku (nakrájenou na plátky, osolíme ji) až zesklovatí a zesládne. Potom přidáme k cizrně.
- Dále v pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou a lehce osolenou papriku, až se slupka začne odlupovat (lze restovat, až některé kousky začnou být nahnědlé). Přidáme k cizrně.
- Nakonec přidáme nakrájená cherry rajčátka (čerstvá, bez restování) a vše promícháme. Dochutíme solí, pepřem a čerstvou nebo sušenou bazalkou. Vše necháme ještě za vlažna odležet.
- Pokud rajčata pustí hodně šťávy, slejeme tuto šťávu do hrnce, kde jsme restovali a odpaříme do jemné omáčky. Vychladlou omáčku potom do salátu vrátíme.
- Dobrou chuť ! :)