Venezuelské placičky s olivami

Postup

1. Do misky prosejte oba druhy mouky. Uprostřed vytvořte důlek, vložte do něj změklé máslo, špetku soli a přidejte 3 až 4 lžíce ledové vody. Zpracujte nejprve prsty a pak hněťte, případně přidávejte vodu, ale jen tolik, kolik mouka „pobere“. Těsto by mělo být pevné tak, že když do něj zatlačíte prstem, důlek se vyrovná.
2. Vytvarujte placičky (ve Venezuele se jim říká arepas) a usmažte je z obou stran na troše oleje. Na opečenou stranu položte kousek sýra a nechte natavit teplem pánve. Pokryjte nasekanými olivami a doplňte pyré z rozmixovaných paprik dochucených cukrem, solí, pepřem a octem.