Mangoldový nákyp s ricottou

Postup

1. Listy mangoldu omyjeme, podélně přepůlíme (od řapíku po list), mladé listy můžeme nechat vcelku a vložíme do vroucí osolené vody.
2. Po 10 - 15 minutách slijeme a necháme okapat.
3. Vychladlý mangold rozmixujeme, ricottu propasírujeme přes sítko a přimícháme k mangoldu.
4. Přidáme našlehaná vejce, parmezán, strouhanku, pepř, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, případně dosolíme a vše promícháme.
5. Směs nalijeme do pečícím papírem vyloženého pekáčku nebo menší dortové formy (já jsem použila dort. formu 22 cm) a dáme péci do předehřáté trouby na 180-200°C po dobu cca 40 minut (podle trouby).
6. Podáváme vlažné s čerstvým pečivem.