Nejlepší nadýchané muffiny

Postup

1. Důležité je smíchat zvlášť sypké a „mokré“ suroviny.
2. Vajíčka tedy rozšleháme v mléce a oleji, přisypeme smíchané sypké suroviny a další suroviny podle toho, jakou chceme příchuť. Čokolády přidáme půl, druhou půlkou potom posypeme naplněné formičky.
3. Sypké a mokré suroviny jen lehce vmísíme, občas nějaká hrudka mouky nevadí. Kdybychom však těsto moc třeli, porušila vy se struktura a muffinky by nevyběhly, takže jen tak ledabyle smícháme. :)
4. Pečeme asi 20 minut na 170°C v horkovzdušné troubě (v obyčejné na více).
5. Muffiny by měly být krásně vláčné a nadýchané.
6. POZOR: Muffiny je nejlepší péct ve vymazané formičce, pokud pečeme v košíčcích, je lepší přídat ještě trochu oleje, aby byly vláčnější.