Celer na podmáslí

Postup

1. Očištěný celer nakrájíme na kostečky, vložíme do vařicí mírně osolené a citronem okyselené vody, znovu přivedeme do varu a vaříme 15 minut.
2. Pak šťávu z podušeného celeru scedíme a promícháme s podmáslím.
3. Z másla a mouky zhotovíme světlou jíšku, podlijeme ji směsí šťávy a podmáslí a za stálého míchání přivedeme do varu.
4. Pak přidáme podušený celer a ještě krátce povaříme.