Jarní polévka s krupicovými nočky

Postup

1. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme a krátce na másle orestujeme. Zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme bujon. Krátce povaříme a zavaříme nočky. Osolíme a přidáme nasekanou pažitku.
2. Krupicové nočky: do vařícího mléka za stálého míchání zavaříme krupici, přidáme sádlo, osolíme a vypneme sporák, necháme krátce vychladnout, vmícháme žloutek a mouku. Lžičkou děláme malé nočky, které zavaříme do vařící polévky.