Houbové těstoviny s volským okem

Postup

1. Na lžíci oleje osmažíme jemně pokrájený špek a cibuli dozlatova. Pak přidáme pokrájené houby, které na cibuli krátce podusíme (houby můžeme předem i krátce povařit a scedit) s česnekem, kmínem, pepřem a solí.
2. Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě, pak scedíme a smícháme s houbovou směsí, nastrouhanou Nivou a se slaninou, kterou jsme drobně pokrájeli. Vše nasypeme do vymazaného pekáčku máslem a vysypaného strouhankou a dáme zakryté zapéct na 30 minut. Pak pekáček odkryjeme, pomyslně si ho rozdělíme na 4 porce a na každou ,,porci,, vyklepneme vajíčko, které osolíme, opepříme a celé dáme ještě zapéct, aby vejce ztuhlo. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s kompotem. Dá se jíst i studené, pokud zbyde.
3. * Pokud chceme bezmasý pokrm vynecháme špek a slaninu.