Cizrna na italský způsob II.

Postup

1. Cizrnu namočíme den předem.
2. Vodu, ve které jsme cizrnu namáčeli, vylijeme a dáme vařit s vodou čerstvou, nesolíme.
3. Uvaříme do měkka.
4. Vývar z cizrny nesléváme.
5. V hrnci zahřejeme trochu oleje, přidáme oloupaný česnek a necháme osmahnout.
6. Odstraníme česnek a přisypeme pokrájenou petrželku, přidáme cizrnu i s vývarem (vývaru jen takové množství, aby cizrna byla témeř ponořená), přivedeme k varu a přidáme špenát.
7. Pokud máme špenát čerstvý, necháme jej předem spařit v trošce vody (dokud nezmenší objem), špenát mražený přidáme rovnou k cizrně.
8. Taktéž přidáme ančovičky, přivedeme k varu a vaříme zhruba 30 minut.
9. Můžeme dosolit (se solí opatrně, ančovičky jsou již slané), promícháme, necháme chvíli stát a podáváme.
10. Můžeme přidat petrželku, pálivou papriku nebo trochu panenského olivového oleje.