VW BROUK - můj 3. dort
Postup
- KORPUSY:
- -----------------
- recept od Dáši V (onasi) ID 9782:
- osvědčený recept na 23cm formu: 250g hladké mouky, 1prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru moučka, 150ml oleje, 100ml vroucí vody
- do formy na 3D auto jsem použila 3/4 dávku - mramorované, což mi nestačilo viz detaily
- na obdélníkový doplňovací korpus opět 3/4 dávku – jen bílé
- Původní postup na mramorovaný korpus zde:
- Ušleháme bílky s polovinou cukru. Šleháme celkem dlouho. V druhé míse šleháme žloutky s druhou polovinou cukru, můžeme přidat vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej, mouku zamíchanou s práškem do pečiva a vodu. Nakonec vmícháme sníh.
- Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem (asi 2 lžíce, poznáte podle barvy...)
- Do vymazané a vysypané formy střídavě klademe těsto po lžících. Dáme na střed formy jednu lžíci tmavou a na to dvě lžíce světlého těsta. Takto to stále opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme!!! tento postup způsobí to, že se těsto pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení jakési vrstvy či proužky. (Já dělala 3 lžíce světlého a 1 lžíce tmavého těsta.)
- MARCIPÁN:
- ----------------
- 300 g polotučného sušeného mléka (já dala Laktino), 300 g cukru moučka dobře přesít (na to jsem zapomněla :), teplá voda (cca 0,5-0,8 dcl na toto množství), dále tam měl být ještě med, dala jsem 1 káv. lžičku, 1 káv. lžička oleje, asi 15 kapek tresti sladká mandle
- Těsto na marcipán zpracovala za mě domácí pekárna 3x programem na nudlové těsto. Barvičky použity Kovandovi.
- PUDINKOVÝ KRÉM:
- ------------------------------
- Z 0,5 l mléka, 1 pudinkového vanilkového prášku a 1 vrchovaté lžíce hladké mouky jsem uvařila pudink. Našlehala 1 máslo s cukrem (přidávala jsem dle chuti po lžičkách cukr moučku – tipuju tak 5 mírně vrchovatých pol. lžic), k tomu zašlehala prochladlý pudink. Pokladeno mandarinkami z plechovky.