Vařený brzlík

Postup

1. Umytý brzlík vaříme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě.
2. Potom z něj stáhneme blánu a odstraníme žilky.
3. Podáváme s hořčicí, nastrouhaným křenem nebo křenovou majonézou a slaným pečivem.
4. Můžeme ho nechat vychladnout, nakrájet na plátky, obalit v trojobalu a smažit jako řízky.