Kachna na pivě s nádivkou

Postup

1. Nejdříve si připravíme nádivku: na oleji vzpěníme cibulku nadrobno nakrájenou, na ni orestujeme játra/žampiony na kostičky nakrájené, až budou játra orestována podlijeme pivem a necháme krátkou dobu dusit.
2. Mezitím si na kostičky nakrájíme rohlíky, vložíme do mísy a namočíme pivem, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou petržel a šunku, to smícháme s podušenými játry, osolíme a opepříme.
3. Promícháme a naládujem kachničku, zašijeme a kachnu po obou stranách důkladně nasolíme a pokmínujeme.
4. Podlijeme pivem a vodou a vložíme do vyhřáté trouby na 120 minut tak na 150 stupňů.
5. Kachnu musíme od začatku poctivě polévat výpekem, aby se nám nespálila kůžička než by byla dobře propečená.