Karamelové medailonky

Postup

1. Maso pokrájíme na plátky asi 2cm silné. Lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Do rozehřátého tuku vsypeme cukr a na mírném ohni necháme rozpustit. Když začne cukr karamelizovat, vložíme do něj medailonky a po každé straně opékáme asi 3 minuty.
3. Poté je přelijeme sojovou omáčkou, mírně podlijeme vodou a přivedeme do varu. Medailonky vyjmeme na nahřáté talíře.
4. Do vypečené šťávy vložíme na menší kousky pokrájený sýr a necháme rozpustt. Nakonec vmícháme majoránku a krátce prohřejeme.
5. Medailonky přelijeme na talířích sýrovou omáčkou