Pelhřimovský řízek

Postup

1. Syrové brambory nastrouáme, přidáme vejce, sůl, mléko a hladnou mouku a zamícháme.
2. Na pánvičce rozpustíme sádlo, naneseme vrstvu bramborové směsi asi přes půl cm silnou a rozetřeme do velikosti řízku.
3. Na tuto směs dáme naklepaný, osolený a opepřený řízek potřený česnekem a pak naneseme opět vrstvu bramborové směsi.
4. Pečeme po obou stranách do zlatova.
5. Podáváme se zeleninovým salátem.