Vanocni rybi polevka II.

Postup

1. Z hlav vyjmeme žábry a dáme vařit do osolené vody s bobkovým listem a pokrájenou cibulí. Po uvaření vývar scedíme a hlavy obereme.
2. Na rozehřátém másle osmahneme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme mouku a za stálého míchání osmahneme, zalijeme vývarem z ryby a vaříme. Přidáme rybí vnitřnosti pokrájené na kousky.
3. Dobře obereme maso z hlav a přidáme do vařící polévky.
4. Nakonec ochutíme petrželkou, muškátovým květem a dosolíme.