Pekařčina pomazánka

Postup

1. šunku nakrájíme na nudličky.
2. Vejce oloupeme, bílky rovněž pokrájíme na nudličky a žloutky nahrubo posekáme (část odložíme na ozdobu).
3. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a umícháme světle žlutou jíšku.
4. Přilijeme mléko, jíšku prošleháme metlou a uvedeme do varu.
5. Přidáme pokrájenou šunku a vaječné bílky a prohřejeme.
6. Žloutky rozšleháme se smetanou, nalijeme do pomazánky, zamícháme a osolíme.
7. Žemle přepůlíme, vydlabeme a rozpečeme v troubě.
8. Potřeme je pomazánkou, posypeme sekaným žloutkem a ozdobíme petrželkou.