Enchiladas s kysanou smetanou

Postup

1. Smícháme kysanou smetanu, drobně sekané cibulky, kmín a 200 g jemně strouhané sýra. Tortilly osmažíme a omočíme v omáčce z paprik.
2. Do vymaštěného pekáčku dáme dvě tortilly tak, aby se poloviny překrývaly a středem vyplňovaly dolní hranou kratší stranu pekáčku.
3. Do tortill vložíme asi 6 lžic náplně ze smetany, cibulek a sýra a horní kraje tortill přehneme přes náplně. Podobně plníme i ostatní tortilly.
4. Zbývající sýr nastrouháme nahrubo a posypeme jím enchiladas v pekáčku.
5. Zapékáme v troubě 200 °C horké asi 20 minut.
6. Podáváme v pekáčku, ozdobené vychlazenou kysanou smetanou a drobně sekanou jarní cibulkou i se zelenými částmi.
7. Doba přípravy: 50min.
8. Země původu: Mexiko