Špaghetti ala siciliana

Postup

1. Lilky omyjeme a nakrájíme (příp. můžeme oloupat), osolíme a necháme 30 min „vypotit“.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Mozzarellu necháme uschnout.
3. V kastrole rozpalíme asi 50ml olivového oleje. Cibuli necháme asi 3-4 minuty dusit. Přidáme rajčata a bobkový list. Osolíme, opepříme a přidáme muškát.
4. Necháme na mírném ohni vařit 30-45 minut. Vmícháme lžíci bazalky.
5. Osmažíme asi 15 minut lilky z obou stran a potom je vyjmeme.
6. Do oleje přidáme propasírovaný česnek, petrželku a zbytek bazalky. Opět přidáme lilky, osolime a opepříme a necháme povařit.
7. Těstoviny uvaříme. Lilky přidáme do rajčat. Kousky másla a mozzarelly přidáme do omáčky, povaříme a smíchame s těstovinami.