Vepřové kotlety na zelí

Postup

1. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a osmažíme na rozehřátém sádle po obou stranách dozlatova. Vyjmeme a dáme na teplo.
2. Na zbylém tuku rozškvaříme na nudličky nakrájenou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme, okořeníme kmínem a paprikou a vmícháme překrájené zelí, které jsme propláchli teplou vodou.
3. Podlijeme vodou, mírně přisolíme, vložíme do pekáčku a na povrch rozložíme opečené kotlety. Zapékáme v troubě asi 3/4 hodiny.
4. Pak kotlety vyjmeme, zelí zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozšlehali mouku, mírně promícháme a ještě asi 10 minut dusíme s česnekem nakrájeným na plátky.
5. Na talíře rozložíme zelí, na ně položíme kotlety, ozdobíme plátky rajčat a podáváme s vařenými brambory nebo s knedlíky.