Vepřová kapsa se špenátem

Postup

1. Do bůčku vyřízneme kapsu, odřežeme co nejvíc tučných částí a osolíme.
2. Na másle zpěníme velkou cibuli, plátky ze 3 stroužků česneku a kostičky ze 3 plátků veky.
3. Opečenou veku vyjmeme a dáme stranou, na pánev dáme kostku mraženého špenátu a dusíme do sucha.
4. Okořeníme špetkou muškátového oříšku, vmícháme 50g salámu nakrájeného na kostičky, kousek červené papriky, 2 lžíce mléka, 1 vejce a prohřejeme.
5. Nakonec přimícháme opečenou veku, necháme ztuhnout.
6. Hmotou naplníme kapsu, uzavřeme, posypeme kmínem a grilovacím kořením.
7. Dáme péci podlité vodou.
8. Chutná teplé i studené.