rajská omáčka
Postup
- Recept jsem podědila po své babičce, takže je časem prověřený.
- Nedávám do rajské žádnou kořenovou zeleninu, jen rajčata a cibuli.
- Vtip je v koření a karamelu.
- Cibulku na trošce tuku a mletého cukru osmažíme do růžova, přidáme syrová nakrájená rajčata, sůl, bobkový list, nové koření a 1-2 hřebíčky.
- Trošku podlijeme vodou a dusíme do měkka.
- Pak omáčku propasírujeme.
- Pozor, dá se také napřed rozmixovat a pak přepasírovat, ale je potom světlejší.
- Když se jenom propasíruje, tak má hezší barvu (ale je to zas bez práce, že :-).
- Hotovou omáčku zahušťuji maizenou, protože nemá žádnou chuť, s troškou kondenzovaného mléka nebo smetany.
- A nakonec ŠPETKU SKOŘICE.
- Stejně dělám také polévku , a jako zavážku používám těstovinovou rýži.
- Kolik čeho vám ale neřeknu, už vařím od oka a koření si stejně musí každý vyzkoušet sám.
- Také mám pocit, že podobný recept jsem už na těchto stránkách četla