Bystřická kyselica

Postup

1. Přes noc namočeným fazolím vyměňte vodu, doplňte na dva litry a dejte vařit. Asi 15 minut před koncem varu přidejte očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninu, jednu překrojenou cibuli, česnek, brambory pokrájené na kostičky a sušené hříbky. Vložte koření a lehce osolte. Přidejte také sušené švestky pokrájené na menší kousky.
2. Do dalšího hrnce dejte vařit kysané zelí. Až jsou fazole uvařené, přidejte k nim uvařené zelí. Zahustěte cibulovou jíškou (na oleji zpěňte najemno nakrájenou cibulku, zaprašte moukou) a dochuťte lžící povidel.
3. Nakonec přidejte mléko a smetanu. Vše pečlivě promíchejte. Pokud se vám zdá polévka málo kyselá, přidejte trochu octa.
4. Na závěr do polévky vmíchejte prošlehané vejce.