Domácí pletýnky

Postup

1. Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme s trochou mouky.
2. Necháme na teplém místě vzejít.
3. Přidáme žloutky, rozehřátý a prochladlý tuk a vlažným mlékem zaděláme tužší těsto.
4. Necháme vykynout.
5. Vykynuté těsto si rozdělíme asi na 30 stejných dílků a každý dílek na 3 stejně velké kousky.
6. Z každého kousku vyválíme pramínek a vždy ze tří spleteme houstičku.
7. Klademe na pomaštěný plech, necháme vykynout, potom je pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a mákem nebo solí a kmínem.
8. Pečeme dozlatova.
9. Na rohlíky těsto rozválíme a krájíme stejnoměrné trojúhelníčky o váze asi 30 g, které svineme směrem ke špičce do tvaru rohlíčku.
10. Rohliky mohou být rovné nebo i tradične zakulacené.
11. Mažeme je a sypeme stejně jako housky.
12. Na žemle vykrajujeme z vykynutého těsta lžící kousky, ze kterých na pomoučeném vále tvoříme kulaté nebo podlouhlé žemličky.
13. Můžeme je nechat hladké, jenom je pomažeme vejcem nebo bílkem, nebo je sypeme solí a mákem.
14. Před pečením žemličky středem částečně nařízneme.
15. Všechno toto pečivo je vhodné jako příloha ke slaným pokrmům nebo k půlnočním silvestrovským polévkám.
16. Nespotřebujeme-li pečivo v den pečení, můžeme je na druhý den v troubě rozpéct.
17. Bude jako čerstvé.