zahuštěné vepřové žaludky

Postup

1. Ve slané vodě uvařené žaludky očistíme a nakrájíme na asi 2cm kousky, oloupanou cibulí rozpůlíme a nakrajíme na slbé plátky.
2. Rozpálíme sádlo a dáme orestovat osolené a opepřené žaludky a cibule (musí opravdu být dost), mezitím přidáme kmín (podle chutí, já mám rád hodně).
3. Postupně vydusíme šťávu a pak zaprášíme moukou.
4. Nakonec zalíjeme horkou vodou nebo vývarem aby směs byla středně hustá.
5. Podáváme k tomu uvařené brambory.