Sečuánská polévka

Postup

1. Čínské houby namočíme na 30 minut do horké vody, vodu slijeme a houby nakrájíme nadrobno.
2. Nudle namáčíme 20 minut ve studené vodě, slijeme a nakrájíme na kratší kousky.
3. Ve velkém hrnci přivedeme k varu kuřecí vývar.
4. Přidáme houby, maso, bambusové výhonky, zázvor, česnek a nudle.
5. Zmírníme oheň, přikryjeme a pomalu vaříme 4 minuty.
6. Poté tenkým pramínkem za stálého míchání přidáme bílek.
7. Odstavíme hrnec z ohně, přidáme zbylé přísady, trochu cibulky necháme na ozdobu.
8. Dochutíme solí a pepřem.