Játra se slaninou
Postup
- Játra potřeme hořčicí.Opečeme toasty,po vychladnutí je potřeme máslem a položíme na
- listy salátu.Slaninu opečeme do křupava,
- šalvěj krátce mícháme na tuku a vše vyjmeme.
- Do tuku vmícháme lžíci mouky a zalijeme
- vínem.Tuto omáčku vaříme 10 minut.Rozkvedláme
- v ní zbytek hořčice,smetanu a citronovou šťávu.Dochutíme solí,pepřem a cukrem.Do rozpáleného oleje vložíme v mouce obalená
- játra a opečeme z obou stran.Po stranách hrnce necháme prohřát slaninu.Osolíme,
- upravíme se slaninou a šalvějí na toastech a polijeme omáčkou.